А вы знали, что 10 ноября отмечают День борща?

Борщ — символ домашней кухни и гостеприимства. Историки считают, что первое упоминание о нём встречается в летописях XV века. Тогда под словом «борщ» понимали не суп, а отвар из борщевика, который позже заменили свёклой.

Так появился современный рецепт, где главным ингредиентом стал насыщенный свекольный цвет и кисло-сладкий вкус. Борщ прочно закрепился в кухне России, Польши, Беларуси и Молдовы. В каждой стране у блюда свой характер: белорусский борщ густой, с салом и фасолью, польский — с квашеной свёклой, русский — со свежей капустой и говядиной. В День борща рестораны устраивают дегустации, хозяйки делятся семейными рецептами, а кулинары спорят, нужен ли чеснок и можно ли добавлять яблоки. Этот праздник напоминает, что простое блюдо способно объединять — ведь у каждой семьи есть свой идеальный борщ.